{"id":313,"date":"2018-06-25T10:07:19","date_gmt":"2018-06-25T10:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/cycling\/?p=313"},"modified":"2023-10-31T05:55:50","modified_gmt":"2023-10-31T05:55:50","slug":"periodizacion-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/360-cycling.com\/eu\/periodizacion-nutricional\/","title":{"rendered":"(Gazteleraz) Periodizaci\u00f3n nutricional"},"content":{"rendered":"

(Por Gorka Prieto, nutricionista)<\/strong><\/p>\n

El consumo de hidratos de carbono es algo habitual en el d\u00eda a d\u00eda del deportista profesional y amateur. Es una pr\u00e1ctica nutricional totalmente instaurada en los deportistas de todos los niveles con la finalidad de mantener la intensidad y duraci\u00f3n del entrenamiento y de recuperarse cuanto antes del mismo. Tanto deportistas profesionales como amateurs, consumen alimentos ricos en carbohidratos (pasta, arroz, patata, cereales, bebidas isot\u00f3nicas, barritas, etc.) antes, durante y despu\u00e9s de realizar un entrenamiento y\/o competici\u00f3n, pero\u2026<\/p>\n

\u00bfSiempre est\u00e1 justificada esta ingesta de hidratos de carbono para realizar ejercicio f\u00edsico?<\/p>\n

\u00bfPens\u00e1is que la intensidad, duraci\u00f3n y objetivo del entrenamiento importan en la planificaci\u00f3n nutricional?<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sucede con los otros dos macronutrientes (prote\u00ednas y l\u00edpidos) de nuestra dieta?<\/p>\n

Lo primero que debemos de tener en cuenta a la hora de planificar y periodizar nuestra nutrici\u00f3n, es el objetivo principal del entrenamiento y el objetivo personal del deportista. La planificaci\u00f3n ser\u00e1 diferente, si nuestro objetivo principal es mejorar la composici\u00f3n corporal (bajar de grasa), o si queremos aumentar la masa muscular o mejorar nuestro rendimiento en carrera.<\/p>\n

Si estamos en periodo pre competitivo y vamos a realizar un entrenamiento intenso con series por encima del umbral anaer\u00f3bico, la principal fuente de energ\u00eda pre, durante y post entrenamiento deber\u00edan de ser los carbohidratos, a\u00f1adiendo 30-40g de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico al finalizar la sesi\u00f3n. Si, por lo contrario, vamos a realizar un entrenamiento a baja intensidad (ejemplo: bici 1h 30 R0, regenerativo) la comida pre ejercicio podr\u00eda ser solo prote\u00edna, encima de la bici solo prote\u00edna y post entreno, carbohidratos y prote\u00edna.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCon que finalidad? Mejorar la biog\u00e9nesis mitocondrial (aumentar el n\u00famero y tama\u00f1o de mitocondrias), angiog\u00e9nesis (aumento de la vascularizaci\u00f3n) y oxidaci\u00f3n lip\u00eddica (mayor combusti\u00f3n de AG) que nos har\u00e1n ser m\u00e1s eficientes, mejorar la composici\u00f3n corporal y consecuentemente, aumentar el rendimiento en la competici\u00f3n.<\/p>\n

Por norma general y dado que la mayor\u00eda de las veces los deportistas, ciclistas en este caso, se encuentran en periodos amplios de restricci\u00f3n cal\u00f3rica para la mejora de la composici\u00f3n corporal, la prote\u00edna de la dieta deber\u00e1 de mantenerse elevada 2-2.5g\/kg y los l\u00edpidos entorno a 1-2g\/kg d\u00eda dependiendo del gasto cal\u00f3rico total diario.<\/p>\n

Es de vital importancia que a la hora de planificar cualquier pauta o estrategia nutricional est\u00e9 bajo la supervisi\u00f3n de un Dietista-Nutricionista titulado para que no se produzcan estados carenciales o cualquier otro problema derivado de una incorrecta alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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